☆お知らせ☆
穀物菜食料理教室なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ の６月開催のご案内です。
６月のメニューはパンケーキ♪ ２種類のパンケーキをご紹介します！！
東京クラス
６月１４日（金） １０：３０ 〜 １３：３０ ⇒ 募集中です。ご応募お待ちしてます！
詳細はこちら ⇒ ☆☆
関西クラス ６月２１日（金） １０：１５ 〜 １３：３０ ⇒ 募集中です。ご応募お待ちしてます！
詳細はこちら ⇒ ☆☆☆
生徒さん募集中です！
お問い合わせは、お申込みはこちらからどうぞ。 ⇒ ☆☆☆☆☆
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今日は午後から天然酵母パン教室でした♪
とっても楽しみにしていたバジルの葉っぱで起こした酵母のパン。お教室がジェノベージェっぽい香りでいっぱいでした
丸っこいのがプチフォカッチャで、細長いのがフーガスです。
とても扱いやすい生地で、どちらも成型しやすかったな。
フォカッチャには、横に半割にしたオリーブをトッピングするのですが、私、間違えて縦に半割にしてしまいました
なんか変だな・・・とは思たのですが。。。フーガスは、中に縦に半割にしてオリーブオイルで軽くソテーしたプチトマトと５ｍｍ角に切ったプロセスチーズがたっぷり入っています。
焼き立てを切ってみるとこんな感じ。。。
めっちゃ美味しい
そして、もう一つはライスフラワーブレッド。
ライスフラワー、すなわち米粉を使ったパン。お粉は小麦粉８０％、米粉２０％の配合で、紅麹できれいなピンク色のパン。
こちらは、めちゃくちゃ柔らかくて扱いづらい生地でした。
べたべた手にくっついて、分割の時点ですでに生地を傷めてしまったり、型離れもうまくできなくて、見た目の焼き上がりは失敗しちゃったかな・・・
でも、もっちりしていてとても美味しいパンでしたよ！
自家製のバジルで酵母起こしたいなぁ・・・。こういうのって、私、すごく憧れているんだ。
ベランダから自家製の無農薬ハーブをサッともぎ取って、お料理に使う。。。
というわけで、私、サボテンさえも枯らしてしてしまう茶色い手の持ち主だけど、ベランダ菜園、再びトライしてみようかしら・・・、な〜んて思ってマス
さて、どうなることやら。。。
次回は、７月下旬にトマト酵母のパン。
トマト酵母って、パン以外にもいろいろと使えそうだから、とても楽しみです
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ところが、登録したのはいいけど、使い方がイマイチわからないの・・・
そのうち理解できたら、友達申請しちゃうかも！その時はよろしくね
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