2013年08月08日

シャキシャキ! じゃがいもとピーマンの炒め物♪

夕方の緊急地震速報、ビックリしました目
外出中でバスの中だったのですが、いたるところで警報音が鳴り響いていて。
スマホを見ると、関西での地震とのこと。驚いてメールをしましたが、返ってきたお返事には「大丈夫だよ〜!!」とのこと。

あれ? 震度7 って出てたけど。。。がく〜(落胆した顔)

帰宅後のニュースで「まちがいだった!」と、聞きました。
誤報でよかった〜。ドキドキしちゃったよ。。。

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シャキシャキ歯ごたえの じゃがいも のお料理が、子供のころから大好き揺れるハート
たとえば、炒め物だったりサラダだったり。

じゃがいもとピーマンの炒めもの.jpg


今夜は、そんなシじゃがいもを炒めもので、ピーマンと合わせて作ってみました♪
味付けは塩コショウが基本なんだけど、今夜はアクセントにお酢を少〜し。

じゃがいもとピーマンを炒め、お酢を入れて最後に塩コショウ。
作り方は本当に簡単だけど、シャキシャキの食感も美味しさのヒミツ。だから、じゃがいもとピーマンがベチャってならないように気を付けてね♪

サッパリ仕立てで、食欲がなくても食べられますよ〜わーい(嬉しい顔)

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そういえば、昨日は 立秋 でしたね! 暦の上では早くも秋。
そろそろ食事も、少しずつ秋仕様にしていかなきゃならない時期だけど、実際は夏真っ盛り!というより、猛暑続き。。。あせあせ(飛び散る汗) 
せっかくだから、もうしばらく夏ご飯を満喫しようかな。。。


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posted by かぉぷぅ at 20:45| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | うちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月07日

私はこちらが好み。ゴーヤの味噌炒め♪

7月下旬はとっても涼しかった関東地方だけど、今週に入ってめっちゃ暑い日が続くようになりました。。。たらーっ(汗)
今日もエアコンを入れようかどうしようか迷いつつ、なんとか扇風機と自然の風に頼って夜まで使わずに頑張りました。
昔は、あんなに汗をかくのを嫌っていた私が、最近ではなんとも思わなくなってきちゃった。。。
慣れってすごいですね〜。

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ゴーヤの代表的な料理はチャンプルーだと思うのですが、私はこちらの方が好み揺れるハート

ゴーヤの味噌炒め2013.jpg


ゴーヤの味噌炒め♪
甘辛い味噌味が、ご飯にめっちゃ合うと思うんだけどな。

作り方は簡単!
ゴーヤを切って胡麻油で炒めて、お味噌と甜菜糖を1:1の割合で味付けして出来上がり。仕上げに鰹節を絡めてもOK。
即席の佃煮みたいなので、ご飯が進みます。
他に、お茄子やパプリカを一緒に炒めても、それはそれは美味しいですよ〜わーい(嬉しい顔)

私は、ゴーヤのお料理の中では一番美味しいと思っているけど、相方さんはやっぱり定番のゴーヤチャンプルーの方が好きみたい。
きっと私がこの味が大好きなのは、実家の母がよく作ってくれてた母の味だからなんだろうな。。。揺れるハート

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汗をかくのが嫌いじゃなくなったのは、たぶん、汗の質が変わったからだと思う。
以前は、なんとなくベタベタした感じで不快だったけど、今はそこまでベタつかないし。
これって、マクロビ生活を始めてから。
週に1〜2度は動物性の食材も口にしている ゆるゆるマクロビ生活 ではあるけど、それでも十分に効果があったみたい。
汗のベタつきが気になる方は、少しだけ動物性の食材を減らしてみるといいかも。
試してみてね!!


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posted by かぉぷぅ at 20:30| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | うちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月06日

冬瓜のスープで浮腫みを撃退!!

今日・明日は久しぶりにお家でまったり〜♪
とはいえ、お家の中でもやることはいっぱいなので、頑張っています!
ただ、作業効率が落ちてきているみたいだから、そろそろエアコンなしの生活、限界かも。。。。たらーっ(汗)
エアコン、使っちゃおうかな・・・ふらふら

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先日のブログで、夏の脚の浮腫み対策で、置き鍼を施してもらっていることを書きましたが、一応お食事でも気を付けているんですよ!

冬瓜の中華フープ.jpg


冬瓜を使った中華風のスープ♪
ふわふわした白いのは、パン作りで余った卵白。
冬瓜って、利尿作用に優れているので、身体の中の余分な水分を排出してくれるんです!
だからこの時期、積極的にいただいてます。

冬瓜の皮はきんぴらに、ワタはお味噌汁に、果肉の部分は餡かけにと、捨てるところがない素晴らしいお野菜。
ただ、夏が旬のお野菜なので、身体を冷やします。
調理の仕方や食べ方、一緒にお料理する食材やメニューに陽性よりのものを用いて、上手にバランスをとっていただきたいですねわーい(嬉しい顔)

冬瓜がもう少し残っているので、昨日作ったベジそぼろと合わせて餡かけも作ろうかな♪

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それにしても、ブログのカスタマイズって、けっこう難しい。。。もうやだ〜(悲しい顔)
とても素敵にカスタマイズされているブログを拝見するたび、私のカスタマイズの知識の乏しさは棚にあげ、「これってご自分でやったのかしら・・・?」なんて思ったり。
相変わらず、悪戦苦闘の日々ではありますが、毎日少しずつ私好みにカスタマイズされていっています。
この調子で頑張れば、当初の予定の8月中旬にはブログのお引越しもできるのではないかと。。。
頑張れっ!!かぉぷぅ手(グー)


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posted by かぉぷぅ at 20:51| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | うちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月05日

やっぱり美味! ベジそぼろご飯♪

最近気づいたのですが、私、それなにり体力のある方なんだなぁって。
このところ毎日外出続きで疲れもたまって、そろそろダウンかなって思っていたのですが、意外と元気手(グー)
苦手な夏に元気だと感じるのは、これまでほとんどなかったなぁ。。。

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「そぼろご飯が食べたい!!」とリクエストをいただきまして。
久しぶりにベジそぼろご飯を作りました。

ベジそぼろご飯.jpg


ベジミートのミンチタイプを鶏ひき肉と同じように調理。
私レシピのそぼろは、お味噌が隠し味に程度にちょこっと入ってます。これで味が引き締まって、格段に美味しくなっちゃうのだ手(チョキ)
炒り卵は高野豆腐で。
フードプロセッサーで細かくした高野豆腐と南瓜パウダー、みりん、日本酒、醤油で下味を付けて炒り煮に。

見た目も食べた感じも、鶏そぼろご飯そのもの!
めっちゃ美味しかった〜わーい(嬉しい顔)

ベジミートのそぼろは少し多めに作っておくと、この季節なら冬瓜の餡かけとかにアレンジできるので便利ですよ〜♪

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今年はまだ、夏バテしていないような気がするの。
もしかして!!これは、エアコンが故障したおかげなのでは目
外と室内の温度差がほとんどない状態で過ごしていて、きちんと汗をかいているからかもしれない♪
「どうしてこんな暑い時期にエアコン故障するの!!!」なんて怒っていたけど、それがかえって身体にとってはいい影響を与えたのかな。
このまま元気に夏を超えられたらいいな・・・♪


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posted by かぉぷぅ at 20:24| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | うちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月04日

今夏、初登場! ゴーヤチャンプルー♪

8月なのに涼しい。。。
金曜日の夜あたりから、とても涼しい東京地方。お家でパソコン作業をしていたので、もしかして、狛江だけなのかしら・・・、なんて思うほど。
気温は30℃を超えているけど、お部屋の中にいるといい感じで風が入ってくるので、体感的にそんなに暑く感じないみたい。
これぐらいの暑さの夏なら大歓迎だよ〜晴れ

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今夏、初登場!!ゴーヤチャンプルー♪

ゴーヤチャンプルー2013.jpg


もう随分前から食べたいなぁ・・・って思っていたんだけど、なかなか美味しそうなゴーヤが手に入らなくて。やっとゲットしたので、まずは、定番のゴーヤチャンプルーにしました。
ゴーヤの苦みがとっても美味しいわーい(嬉しい顔)

暑い時には、苦みや酸味のある食べ物が美味しい!
上手に取り入れて、身体にこもった熱を排出してうまく夏を乗り越えたいですね♪

あと半分残っているゴーヤ。実家の母がよく作ってくれた大好きな甘辛い味噌炒めを作ろうかなぁ。
これがまた、とても美味しくてご飯が進むんだよな〜わーい(嬉しい顔)

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8月も2週目に入りますね!
夏バテしやすい時期になってきたので、体調に気を付けてお仕事頑張りましょうね手(グー)


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posted by かぉぷぅ at 20:57| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | うちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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