2013年07月31日

遅ればせながら、なちゅベジ7月レッスンのご報告です。

7月も今日で終わり。
相変わらず、時の流れが早いですね。。。
まだまだこれから暑い日が続きますが、1か月後には、少し秋を感じられるようになっているといいな。。。

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遅ればれせながら、なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 7月レッスンのご報告を。
7月は、穀物菜食とスイーツのクラスを開催しました。

ベジキッチン2013-08-01.jpg


穀物菜食クラスのメニューは、カフェでのランチをテーマに豆腐ハンバーグやスープを。
豆腐ハンバーグは、なるだけ簡単に作れるように工夫して、スープは夏に美味しいカレー風味。そして切り干し大根のマリネは、サッパリ味なので今の時期にとても美味しく感じる味付けで。

スイーツクラスは、夏のひんやりスイーツを。

ベジキッチン2013-07-02.jpg


ツルンとした食感と火を使わない濃厚ムース。
葛餅は、透明に練り上げるのにかなり体力を使いますが、出来上がりは爽やかでとても美味しい。
ローズヒップのゼリーは、甘味を抑え酸味をきかせて。もちろん女性に嬉しい美白効果も狙ってます。
そして、ショコラムースは、火を使わず作るのでこの時期にとっても嬉しい。今まで、なちゅベジでご紹介してきたスイーツの中で一番簡単なスイーツなのに、本格的な濃厚ムースです。

盛りだくさんのメニューでお送りした7月レッスン。
レッスン直前まで、葛餅がうまくいかなかったり、リビングのエアコンが故障したり。。。ハラハラドキドキのレッスンでしたが、楽しく終えることができました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました。


8月はお休みをいただいて、今後のレッスンの計画やレシピ作りに時間を費やそうと思っています。
次回のレッスンは、9月。
東京クラスは9月10日前後、そして、2か月ぶりの関西クラスを9月20日前後に開催します!
関西クラスは、もしかしたら夜のレッスンを開催するかも。まだ未定ですが。。。

詳細は、8月中旬にお知らせいたします。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしていますわーい(嬉しい顔) 予定を開けておいてくださいね〜♪ 

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ここのところ、あれこれ忙しくしていてちょいとお疲れ気味なのです。
それにともなって、なんとなくイライラ・・・ちっ(怒った顔)
こんなイライラな感じ、久しぶりなので、どう処理していいかわからずふらふら
こういう時は、ぐっすり寝るに限るね!!

 
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2013年07月19日

何とか形にはなった。。。葛饅頭♪

うちの寝室のエアコン、本体取り替えだそうな。
で、工事が最短で、7月30日。これを逃すと、次は8月5日になるんだそうな。
そういうわけで、7月30日にお願いしました。
あと、10日もあるんじゃんちっ(怒った顔)
私、我慢できるのかしら・・・。頑張れ、かぉぷぅ・・・手(グー)

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今日は、7月のなちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 第1回目の開催でした。
お一人体調が悪くてキャンセルになっちゃったけど、遠いところお越しくださったNさん、ありがとうございました。

さて、今日ご紹介するのは、スイーツメニューのひとつ葛饅頭。
実は、何度試作しても上手くいかず、昨夜、試作した時もやっぱりうまくいかず・・・・ふらふら
急遽、少しだけレシピを変えて、本番をむかえたのです。

葛玉(葛饅頭).jpg


なんとか形にはなったかな。。。
葛は、もう少し透明になるまで、弱火にかけつつ練ったほうがよかったかも。。。

葛粉を使った和菓子は、実はそんなに難しくはないんだけど、透明になるまで練るのが大変たらーっ(汗)
冷たい葛のお菓子は、身体を冷やしすぎないので、夏のヒンヤリお菓子として最適なんだけどな。。。
暑い中、火を使って練る作業がネックになって、なかなか作らないんだけど、こうなったら、きれいな葛饅頭ができるようになるまで頑張るワ手(グー)

次回のレッスンは、来週の水曜日。
それまでに、もう少し上手に作れるよう練習して、誰が作っても上手くいくようコツを掴んでおきますね!!

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天気予報の1か月予報が出ましたね。
当初の予報は、“千年猛暑” なんて言われていましたが、今日の発表では “低温多雨” 傾向だとか。
エアコンが故障中の今は、せめて就寝中は涼しいとありがたい。
でも、猛暑だったり、冷夏だったり極端なのは、やっぱりやめてほしいな。
ちょうど20年ぐらい前の、夏らしい夏が懐かしく感じます。


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2013年06月27日

プライベートレッスン、開催しました♪

昨日は、めずらしく朝から夜まで活動的に予定が入っていたので、案の定、帰り着いたとたんにバタンキュー眠い(睡眠)
とても楽しい1日を過ごすことができました♪
お陰様で、二度寝までしてぐっすり〜。。。

二度寝。なんていい響きなんでしょ。
でもほんとは、二度寝ってカラダにはよくないんだよね。。。たらーっ(汗)


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というわけで、昨日は6月のパンケーキクラス最後のプライベートレッスンを開催しました。
大雨の中、遠くからお越しくださってありがとうございます!

ベジキッチン パンケーキクラス.jpg


メインは、きんぴらごぼうのパンケーキサンドと豆乳カスタードとフルーツのパンケーキロール。
どちらも、普通のパンケーキ(ホットケーキ)と比べると、厚さや大きさ、食感に特徴があるので、そのあたりを詳しくお伝えしたつもりです。
お家でも、サンドしたりロールしたりする具材を変えて、いろいろと作ってほしいなわーい(嬉しい顔)


6月のレッスンから、今までより少しだけ突っ込んだ形でマクロビオティックの理論もお伝えしたのですが、いかがだったでしょうか?
とはいえ、なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ は、きっちりマクロビオティックというお教室ではありません。
どちらかというと 子供&大人の食育 に重きを置いている・・・つもりです。

私個人の意見として、例え、圧倒的にカラダに良いものでも、「やりすぎ・いきすぎは良くない!」と思っているので、さまざまな理論の “いいとこどり” でゆる〜くレッスンしています。
だから今後は、マクロの理論と合わせて、食育について、マクロ仕様やベジ仕様以外の代替品や食材についても、もっとお話していこうかなと。。。

そんな “ゆる〜い穀物菜食のお料理教室” を東京と関西で開催しています。
旬のお野菜を使ったお料理、動物性の食材をちょっぴり控えて、その代りになるようなお料理のレパートリーを増やしたい方などなど、ご興味のある方はぜひ遊びに来てくださいね♪

7月は、東京クラスのみの開催です。 詳しくはこちら  ⇒  ☆☆☆

次回の関西クラスは、9月中旬に開催予定です。お楽しみに♪


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今日はとっても良いお天気で。
洗濯物も外に干せて、久しぶりにお日様の香りに仕上がりました。
まだまだ梅雨時。これから本格的な夏に向けて、気温も上がってくると思いますが、元気に過ごしたいですね!


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2013年06月24日

関西クラスはこんなところで開催しました & 次回の関西クラス♪

昨夜はスーパームーンだったから楽しみにしていたの・・・。
何度もベランダに出て、夜空を見上げてみたけど、お月さまに会えませんでした。たらーっ(汗)
ざ〜んねんふらふら
皆さんは、お月さまに会えましたか?


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先週金曜日に、関西クラスを開催しました。
雨の中、お越しくださった皆様、ありがとうございました〜わーい(嬉しい顔)

大阪市福島区にあるレンタルキッチンをお借りしてのレッスン。初めて使うキッチンだったので、ドキドキしましたが、無事に終えることができました♪

関西クラス(パンケーキ).jpg


キッチンに備え付けのお皿に盛り付け。四角い黒いお皿に盛り付けするのもいいですねるんるん

このお写真では、四角いお皿ってわかりませんね。。。

我が家では、黒系のお皿はあまり使わないので、少しずつ揃えてみようかな・・・、なんて新たな発見があったり。

今回お借りしたレンタルキッチンは、こんなところでした。

関西クラス-2.jpg


レッスン前にサッと撮った写真なので伝わりづらいかもしれませんが、イタリア調のシステムキッチンでとても素敵揺れるハート 
調理道具もいろんな物がそろっていて、何不自由もなくレッスンすることができましたよ。
またここで、お料理教室やポットラックパーティーとかやりたいなぁ〜わーい(嬉しい顔)



 さて、次回の関西クラスは、有難いことに幼稚園でのお料理教室も決定したので、それに合わせて9月20日前後を予定しております♪

3か月先の話で、次回まで随分長いなぁ〜と思っていたのですが、レシピ作りや試作などあれこれ準備していたら、あっという間なのかな。。。

開催日や詳細が決定したら、ブログとホームページでお知らせしますね!
次回も、たくさんの方にお会いできると嬉しいな揺れるハート


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富士山が世界遺産に登録されましたね。
第一報が入ったとき、ちょうど新幹線に乗っていて、富士山が見えるかな〜っと思ったのですが、雲に隠れていて見えなかったんだ。。。もうやだ〜(悲しい顔)
三保の松原も逆転登録されて。あの景色は、誰が見たって絶景ですよね。

そんな富士山、我が家のベランダからもちょこっと見えるんですよね!
世界遺産が臨めるお家って、なかなかいいんじゃない?わーい(嬉しい顔)


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posted by かぉぷぅ at 20:45| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | なちゅらる♪ベジキッチン♪♪(料理教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月17日

レッスンのお知らせ。 7月はベジハンバーグ&夏のスイーツクラスです♪

お待たせしました♪
穀物菜食料理教室なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 東京クラス、7月スケジュールのお知らせです。今回は東京クラスのみ開催。次回の関西クラスは、9月開催予定です。

7月は、お料理クラスとスイーツクラスの2種類をご用意。

お料理クラスでは、ベジハンバーグをご紹介します。
ベジハンバーグはいろんな作り方がありますが、今回は、材料もそろいやすい豆腐を使ったハンバーグを。サッと作れるように工夫されています。

スイーツクラスは、夏に美味しいひんやりスイーツを和洋取り合わせで。
食欲のない時にも美味しくいただけそうなムースやゼリー、おまんじゅうをご紹介いたします。

ただ今、試作中につきお写真は来週UPします!

もちろん今回も、全てのレシピにおいて、

動物性食品・乳製品・白砂糖 ナシ

のベジレシピでお送りいたします!!!

なお今回は、午前と午後に分けてお料理クラスとスイーツクラスを開催いたしますので、1日で2クラス受講可能。もちろん、どちらか片方のクラスのみの受講もOKですよ♪


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<お料理クラス>

☆開催日☆ @2013年7月19日(金) 10:30〜13:30
      A2013年7月24日(水) 10:30〜13:30  
      (申込み締切:@7月15日(日) 、 A7月20日(土))

☆メニュー☆
*雑穀入り5分搗きご飯
*ペイザンヌスープ(カレー風味)
*豆腐とひじきのハンバーグ
*かぼちゃのサラダ 
*切り干し大根のマリネ

☆受講料☆ 4000円(当日お支払いただきます。材料費、テキスト代等すべて込み)




<夏のスイーツクラス>

☆開催日☆ @2013年7月19日(金) 14:00〜16:30
      A2013年7月24日(水) 14:00〜16:30  
      (申込み締切:@7月15日(日) 、 A7月20日(土))

☆メニュー☆
*ムース・オ・ショコラ
*ローズヒップゼリー
*葛まんじゅう

☆受講料☆ 3000円
(当日お支払いただきます。材料費、テキスト代等すべて込み)



☆場 所☆ お料理クラス・スイーツクラス共通
     東京都狛江市の自宅(お申込み頂いた方に詳細をお知らせいたします)



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以下、お料理クラス・スイーツクラスの共通事項です。

☆持ち物☆ エプロン、筆記用具、お持ち帰り用のタッパー
 (食べきれない場合は、ぜひお持ち帰りください。小さ目タッパーと少し大き目のタッパーを用意していただくと便利です) 

☆お申し込み・お問い合わせ☆
*Eメールアドレス natural.vege.kitchen☆gmail.com (スパムメール防止のため、☆を@に変えて送信してください)
までお申込み・お問い合わせください。

『件名:○月○日料理教室 申し込み』とし、『お名前』 『メールアドアレス』 『ご住所』 『日中つながる連絡先』をご記入の上、お申し込みください。3日以内に、こちらよりお返事いたします。
3日たっても返信がない場合は、届いていない可能性がありますので、再度ご連絡ください。 

☆その他☆
*キャンセル料について・・・材料調達の関係上、当日を含まない5日前よりキャンセル料が発生いたします。
     (5日前より前日まで、参加費の50%、当日は参加費の100%を頂戴いたします。ご了承くださいませ。)
*当日について・・・レッスン開始10分前より教室に入れます。
*男性の参加について・・・女性同伴でお願いいたします。
*お子様連れでの参加も可能です!!ご相談くださいませ。

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お料理教室の形式は、実習形式です。
最初に、その日作るお料理の説明(マクロビオティックの要素もこのときにお話します)をし、その後、一緒にお料理しながらポイント等を説明いたします。自宅に帰っても、習ったお料理を、ちゃんと同じように作れるようにしていきますので、お料理が不得意な方も大丈夫ですよ。

マクロビオティックに興味ある方もない方も、お料理初心者さんにベテランさん、お友達同士、どなたでもご参加できます♪お気軽にお越しください。
みんなでお料理を作って、楽しくお話ししながら試食しましょ!!

皆さんにお会いできるのを楽しみにしています


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posted by かぉぷぅ at 22:47| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | なちゅらる♪ベジキッチン♪♪(料理教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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