2012年11月17日

なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 1Dayクリスマス・レッスンのお知らせ

雨の一日だった東京地方。
今夜は、しし座流星群がピークを迎えるのですが、雨があがって見れるかな。。。?

**********

遅くなりましたが、2012年最後の なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 開催のお知らせです!

2011-11レッスン.jpg
(こちらは、昨年のクリスマスメニューの写真です♪)


今年最後のレッスンは、
ホシノ天然酵母を使ったパンとクリスマスメニュー
比較的簡単に作れるフォカッチャをご紹介。同じ生地でピザも作れますよ〜わーい(嬉しい顔)
もちろん、マクロビオティック仕様でレッスン♪

マクロビオティックが初めての方も、天然酵母やパン作りが初めての方も、もちろん経験者の方も、ぜひ遊びにいらしてくださいね〜!!

☆メニュー☆
<実習 & 試食>
*ホシノ天然酵母で作るフォカッチャ
   (自分で捏ねた生地は、お持ち帰りいただき自宅で焼いて頂きます。)
*マッシュルームのセゴニア風
*豆乳パンナコッタ 柿のソース

<試食 & レシピ提供>
*和風オニオンスープ 
*クリスマスのお惣菜一種

☆開催日☆
*2012年12月20日(木) 13:30 〜 16:30
*2012年12月22日(土) 13:30 〜 16:30
  いつものレッスンと開始時間が異なります。ご注意ください!!

試食、片付けの時間を含んでおります。また、終了時間はレッスンの進み具合によって前後することがございます。

なお、上記日程以外でもプライベートレッスンを承っております。お気軽にご相談ください!

☆定員☆
*3名様まで

☆参加費☆
*4,000円 (テキスト代、食材費、その他諸費用込み。当日お支払いください。)

☆持ち物☆
*エプロン  *筆記用具  *お持ち帰り用のタッパー(食べきれない場合は、ぜひお持ち帰りください)

☆場所☆
*小田急線狛江駅 徒歩10分 (小田急線新宿駅より、約20分で狛江駅です。)
個人宅での開催になりますので、詳細はお申し込みいただいた方にお知らせいたします!

☆お申し込み・お問い合わせ☆
2012年12月12日(水曜日)ぐらいまでに、
*Eメールアドレス natural.vege.kitchen☆gmail.com (スパムメール防止のため、☆を@に変えて送信してください)へ、
『件名:○月○日料理教室 申し込み』とし、『お名前』 『メールアドアレス』 『ご住所』 『日中つながる連絡先』をご記入の上、お申し込みください。3日以内に、こちらよりお返事いたします。
3日たっても返信がない場合は、届いていない可能性がありますので、再度ご連絡ください。 

☆その他☆
*キャンセル料について・・・材料調達の関係上、当日を含まない5日前よりキャンセル料が発生いたします。
     (5日前より前日まで、参加費の50%、当日は参加費の100%を頂戴いたします。ご了承くださいませ。)
*当日について・・・レッスン開始10分前より教室に入れます。
*男性の参加について・・・女性同伴でお願いいたします。
*お子様連れでの参加も可能です!!ご相談くださいませ。


“なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪”は、東京都狛江市にあるアットホームな楽しいお料理教室です!

マクロビオティックの理論をもとに、卵・お肉・乳製品・白砂糖を使わない “お野菜と玄米を中心としたお料理やお菓子” をご紹介しています。
きっちりマクロビオティックと言うわけではなく、旬のお野菜を使ったお料理やお菓子をおいしく頂こうというコンセプトの教室です。

お料理教室の形式は、実習形式です。
最初に、その日作るお料理の説明(マクロビオティックの要素もこのときにお話します)をし、その後、一緒にお料理しながらポイント等を説明いたします。自宅に帰っても、習ったお料理を、ちゃんと同じように作れるようにしていきますので、お料理が不得意な方も大丈夫ですよ♪

野菜料理のレパートリーを増やしたい方、肉食からお野菜中心の食事に切り替えていきたい方、マクロビオティックに興味はあるけど、本格的にやるにはちょっと大変そうと思っている方、卵・乳製品アレルギーのお子様のために手作りのおやつを作ってあげたい方、もちろん、毎日の食事のメニューにお困りの方も、ぜひお気軽にご参加ください。

みなさまのお越しを心よりお待ちいたしております♪♪


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2012年10月24日

なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 10月の1Dayレッスンを開催しました〜♪

今朝は、この秋一番の冷え込みだったそう。。。
空気がキュンと冷えて、寒かったですよね〜。
お布団が恋しい季節の到来ですが、なんと、私、まだ早起き、続いているんですよわーい(嬉しい顔)
朝の時間を有効に使えて、自分の時間が増えたので、すっかりお気に入りの生活パターンになってます。

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冷え込んだ朝でしたが、お天気はとっても良くて。
そんな気持ちの良い今日、玄米菜食お料理教室 なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 10月の1Dayレッスンを開催いたしました〜♪

まずはお料理のご紹介を。

ベジキッチン1day2012-10-24 01.jpg

これが今回のメニュー。
秋らしい和食のお惣菜に、パッと明るいオレンジ色のスープを合わせました。
 あッ!デザートを一緒に写すの忘れちゃった。。。

ベジキッチン1day2012-10-24 02.jpg

こちらは、秋の炊き込みご飯。きのこと甘栗をたっぷり使ってます。
舞茸のうま味と甘栗のほんのりした甘さがとてもマッチした、秋らしい炊き込みご飯です。

ベジキッチン1day2012-10-24 03.jpg

綺麗なオレンジ色のスープは、ニンジンのポタージュスープ。
トロミは、お米でつけているので、味付けを変えると赤ちゃんの離乳食にもなる優れものですよ〜手(チョキ)

ベジキッチン1day2012-10-24 04.jpg

メインのお料理は、豆腐と野菜の湯葉巻揚げ 抹茶塩添え。
水切りして丁寧に潰した豆腐とみじん切りにした様々なお野菜で作った餡を、湯葉で巻いて揚げたお料理。この餡に、秘密のひと手間加えた、とても美味しいお惣菜です。抹茶塩との相性も抜群!

ベジキッチン1day2012-10-24 05.jpg

サブには、切り干し大根の彩りサラダを。
メインが揚げ物なので、油の消化を助けるために大根の力を借りたメニュー。今回は、梅風味のドレッシングで和えましたが、ドレッシングを変えることで、いろんな味にアレンジできるので、おすすめの一品ですよ。

ベジキッチン1day2012-10-24 06.jpg

そしてお楽しみのデザートは、マクロビオティック・ブラウニー。
普通のブラウニーは、チョコレートやバター、乳製品がたっぷり使われていますが、今日ご紹介したマクロビオティックバージョンのブラウニーは、それはそれはと〜ってもヘルシーるんるん
小麦粉の量を減らして、おからを使っているので、糖質制限の方も楽しめるレシピをご紹介しました。

今日は、3名の方がお越しくださいました。

Sさん、いつも遠いところから来てくださってありがとうございます♪ Sさんがいてくださると、我が家のキッチンにも慣れていらっしゃるので、とても助かります揺れるハート

Wさん、Yさん、初めての なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ はいかがでしたか?
お二人ともとても手際よく作業なされていたので、いつものレッスンより早く終了できました。楽しそうにお料理されていて、私もとても嬉しかったです。

みなさん、またぜひ、遊びにいらしてくださいね〜わーい(嬉しい顔)


さて、次回のレッスンですが、11月の下旬から12月中旬にかけてを予定しております。
メニューと日程の調整中ですが、次回はクリスマスやお正月に活躍しそうなパーティーメニューを、と思ってます。
もしかしたら、天然酵母を使ったメニューが登場するかも・・・?
決まり次第、ブログでお知らせしますね!! お楽しみに〜揺れるハート

**********

朝一番にベランダに出て、外の空気を胸いっぱいに吸い込むのが、最近の日課となってます。その時、必ず見るのがその日の富士山。
我が家のベランダから見える今朝の富士山、雪が積もってましたよ〜。

初冠雪? 2012-10-24.jpg


私は今日初めて、この秋の富士山の積雪を見たのですが、これが初冠雪なのかしら・・・?
短い秋を超えて、もう冬が近づいているんですね。。。


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2012年10月20日

なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ ベーシッククラス開催 & 季節外れの花火大会♪

今日は、玄米菜食お料理教室 なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ ベーシッククラスを開催いたしました〜わーい(嬉しい顔)

今日は、4名の方がお越しくださいました。
Kさん、Nさん、Mさん、Tさん、遠いところ朝からありがとうございました〜るんるん
穏やかにリラックスした雰囲気で、レッスンができてとても楽しかったです。
また、遊びに来てくださいね〜わーい(嬉しい顔)

ここで、今日のお料理をご紹介したいところなんですが。。。

私としたことが、お写真を撮り忘れてしまった・・・がく〜(落胆した顔)

ごめんなさい。
次回のベーシッククラス開催時に、お料理のご紹介はしますね〜。

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このままでは寂しいので、もう少しだけお付き合いいただければ。。。

今夜は、調布市の花火大会でした〜わーい(嬉しい顔)
我が家のベランダから、鑑賞できるんです!

調布花火大会2012.jpg


写真は、iPhonで撮ったから、その美しさが伝えられないけど、空気が澄んでてとてもきれいでしたよ。
季節ハズレの花火大会もステキですぴかぴか(新しい)


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2012年09月08日

なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 秋のスイーツレッスン、開催しました〜!!

久しぶりに、なんだかとても暑く感じた一日。
どうやらそれは、私だけが感じてたわけではなかったみたいで。

14:00過ぎに相模原の弟家族が遊びにきたのですが、5歳と2歳の甥っ子ちゃん達が一言。
「かぉぷぅちゃん、狛江は暑いね〜あせあせ(飛び散る汗) 」

おや???
相模原は暑くなかったのかい?????

**********

今日は、玄米菜食お料理教室 なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 秋のスイーツレッスンでした。
試作に悪戦苦闘したロールケーキの本番。

とりあえず、お写真をご覧くださいな。

ベジキッチンスイーツクラス 2012-09-08-1.jpg


うふふるんるん なかなかの出来でしょ?

って言いたいところなんだけど、実際は、中に入っている豆乳カスタードクリームを、試作より少し緩めにしたので、生地の重みに耐えられず、表面にヒビが入っているのです。
そこをモンブラン口金を使って、マロンクリームで うにゅうにゅ〜 とデコって誤魔化しました。

どうしても生地が割れちゃうので、この際、最初かっらデコる気満々でレシピを作成。
そうすると、ちょっぴり気持ちもラクになってきて、多少、生地が割れてもなんとかなるかな・・とわーい(嬉しい顔)
ただ、切り分けたら生地がフワフワしていたのと緩めのクリームで型崩れしちゃったので、お写真は撮れなかったの。。。
でも、お味はとっても美味しかったんですよ♪

ベジキッチンスイーツクラス 2012-09-08-2.jpg


他には、紅茶と葡萄のジュレと玄米甘酒蒸しパン。
こちらも試作の時とは、寒天の量や粉の配合を変更しました。おかげで、よりチュルンとしたジュレになったし、フンワリした蒸しパンに仕上がりましたよ〜♪

ベジキッチンスイーツクラス 2012-09-08-3.jpg


そしてこちらは、スイーツの試食前の軽めのランチ。
今日は、わかめのふりかけ入りの玄米おむすび、いんげん胡麻和え、玉ねぎと豆腐の中華風スープ。

といった感じで、無事にレッスンが終了しました。
本日お越しくださった、Oさん、Aさんありがとうございましたわーい(嬉しい顔)
いたらない点も多かったと思いますが、いろんなお話ができてとても楽しかったです。
ぜひまた、遊びに来てくださいね♪
それから!!
絶対にひび割れしない米粉ロールケーキのレシピ&コツ、ちゃんとわかったらメールしますね!それと、ベジ・シュークリームも研究しておきま〜す手(グー)


 なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ では、10月or11月から、通常の1dayレッスンに加え、天然酵母パン教室の開催を予定しています。どのようなカリキュラムでレッスンするか、現在、計画中です。
市販の天然酵母(ホシノ天然酵母とか・・・)や自家製の酵母を使って、比較的簡単で美味しいパンをご紹介できたらいいなぁと。。。
もちろん、ベジ仕様でのレシピも考え中。
納得のいくレシピが出来たら、すぐにでも開催しようと思ってます。
お楽しみに〜るんるん

**********

バタバタと忙しくて、やっと2か月ぶりに甥っ子ちゃん・姪っ子ちゃんに会えました。
2人の甥っ子ちゃんは、相変わらず元気い〜っぱい。
小さく生まれた生後5か月の姪っ子ちゃんは、とても大きくなって、お兄ちゃんたちに見守られてず〜っとニコニコ笑顔わーい(嬉しい顔)

ところで、5歳の甥っ子ちゃんは、通っている幼稚園で “イケメン・モテ男3人衆の一人” と幼稚園ママ&園児たちの間で言われているんだそうな。

うんうん、わかるよ〜!!だって、めっちゃイケメンだもの〜揺れるハート
間違いなく “イケメン3人衆” の中でも、ナンバーワンのイケメンくんだよ〜揺れるハート揺れるハート

相変わらず、おばバカ全開のイタイおばさんです・・・がく〜(落胆した顔)


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2012年08月14日

なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 秋のスイーツクラス開催のお知らせ

立秋もすぎ、だんだんと日が暮れるのが早くなってきた東京地方。
毎日(というか、毎晩?)楽しみに応援していたオリンピックも終わっちゃったし、寝不足気味だった生活を少しずつ元に戻していかなくては・・・。

**********

さて、7月・8月とお休みをいただいた 玄米菜食お料理教室なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ 。
まずは、9月初旬にスイーツクラスを開催しま〜すわーい(嬉しい顔) なんと、スイーツクラスは約1年半ぶりなんですよ〜。。。

(あっ!そうそう!!!
 通常の玄米菜食のレッスンは、9月下旬を予定しています。後日、詳細をブログにUPしますね!!)

もちろん、なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪ でご紹介するスイーツは、卵・乳製品などの動物性食物、白砂糖を使わない身体に優しい穏やかなスイーツです。気になる方はぜひ、いらしてくださいね♪

バースデー ナチュラル・スイーツクラス バースデー


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**写真は、昨年開催したスイーツクラスのお写真です**


☆メニュー☆
*米粉のマロン・ロールケーキ (国産米粉使用)
*紅茶とぶどうのジュレ
*玄米甘酒の蒸しパン (国産小麦粉使用)
  ++ライトミール(玄米おむすび、スープ、小さなおかず)付き++

☆開催日☆
*2012年9月8日(土曜日) 10:30 〜 14:00ぐらいまで
 (試食、後片付けのお時間を含みます。終了時間は、レッスンの進み具合で前後いたします。)

  上記以外の日程でも、ご希望があれば開催いたします。お気軽にご相談くださいね〜。

☆定員☆
*3名様まで

☆費用☆
*4000円 (ライトミール・テキスト代・食材費・その他諸費用込み。当日お支払いください。)

☆持ち物☆
*エプロン  *筆記用具  *お持ち帰り用のタッパー(食べきれない場合は、ぜひお持ち帰りください)

☆場所☆
*小田急線狛江駅 徒歩10分 (小田急線新宿駅より、約20分で狛江駅です。)
 個人宅での開催になりますので、詳細はお申し込みいただいた方にお知らせいたします!

☆お申し込み・お問い合わせ☆
*Eメールアドレス natural.vege.kitchen☆gmail.com (スパムメール防止のため、☆を@に変えて送信してください)へ、
『件名:○月○日料理教室 申し込み』とし、『お名前』 『メールアドアレス』 『ご住所』 『日中つながる連絡先』をご記入の上、お申し込みください。3日以内に、こちらよりお返事いたします。
3日たっても返信がない場合は、届いていない可能性がありますので、再度ご連絡ください。 

☆その他☆
*キャンセル料について・・・材料調達の関係上、当日を含まない5日前よりキャンセル料が発生いたします。
     (5日前より前日まで、参加費の50%、当日は参加費の100%を頂戴いたします。ご了承くださいませ。)
*当日について・・・レッスン開始10分前より教室に入れます。
*男性の参加について・・・女性同伴でお願いいたします。
*お子様連れでの参加も可能です!!ご相談くださいませ。


“なちゅらる♪ ベジキッチン♪♪”は、東京都狛江市にあるアットホームな楽しいお料理教室です!

マクロビオティックの理論をもとに、卵・お肉・乳製品・白砂糖を使わない “お野菜と玄米を中心としたお料理やお菓子” をご紹介しています。
きっちりマクロビオティックと言うわけではなく、旬のお野菜を使ったお料理やお菓子をおいしく頂こうというコンセプトの教室です。

お料理教室の形式は、実習形式です。
最初に、その日作るお料理の説明(マクロビオティックの要素もこのときにお話します)をし、その後、一緒にお料理しながらポイント等を説明いたします。自宅に帰っても、習ったお料理を、ちゃんと同じように作れるようにしていきますので、お料理が不得意な方も大丈夫ですよ♪

野菜料理のレパートリーを増やしたい方、肉食からお野菜中心の食事に切り替えていきたい方、マクロビオティックに興味はあるけど、本格的にやるにはちょっと大変そうと思っている方、卵・乳製品アレルギーのお子様のために手作りのおやつを作ってあげたい方、もちろん、毎日の食事のメニューにお困りの方も、ぜひお気軽にご参加ください。


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posted by かぉぷぅ at 21:50| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | なちゅらる♪ベジキッチン♪♪(料理教室) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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